Eşkina / Kg

Ürün Bilgisi

Eşkina balığımız kilogram ile satılmaktadır. Ürün içi temizlenmiş şekilde gönderildiği için gramaj kaybı yaşanmaktadır ve istenildiği takdirde ekstra fiyatlandırma yapılacaktır. 

Halk arasında kara levreği ya da taş karakulağı olarak bilinen eşkina balığı ülkemizde bütün denizlerde yaşar. Lezzetli bir balık türü olan eşkina yosunlu ve kayalık bölgelerde bulunur. Özellikle Kuzey Ege, Marmara ve Karadeniz’de daha çok avlanır. Eşkina balığını popüler yapan en önemli özellik ise başının her iki yanında bulunan ve taş gibi sert bir maddenin böbrek hastalıklarına iyi geldiği söylentisidir. Ancak bu bilginin bilimsel bir dayanağı yoktur. Hatta eşkina balığının sahip olduğu taşlarından dolayı balığa taş balığı da denmektedir. Eşkina balığı boyutları açısından dolgun ve doyurucu bir balıktır. Ortalama boyu 30 – 35 santimetre ve ağırlığı 600 – 800 gram olan eşkina balığı, denizin 1 metre ile 120 metre derinliklerinde bulunur.

Pişirmesi oldukça kolay olan bu balık, tıpkı levrek gibi hemen her yöntemle hazırlanabildiği gibi (ızgara, buğulama ve tavada kızartma şeklinde) balık çorbası sevenler için de beyaz eti ile oldukça ideal bir balık çeşididir.

Saklama Koşulları

Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde, Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz. Ortalama -18 C’lik derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar ise 6-8 ay kadar saklanabilir.

Gıda Güvenliği

Gıda Güvenliği Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.

Alerjen uyarısı

Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.