Besin Değerleri (100 gr Balık için)
- Dip Balığı Evet
- Enerji 76 Kcal
- Yağ 1.7 gr
- Kolestrol 27 mg
- Protein 15 gr
- Sodyum 20 mg
- Demir 50 mg
Ürün Açıklaması
Ürün Bilgisi
Fener balığı, beyaz etli bir balık türüdür ve kuyruk kısmının eti tüketilebilir.
Fener balığı (Lophius piscatorius), Lophiidae familyasına ait ilginç bir balık türü. Yüzünün önüne sarkan "feneri" ile denizin derinliklerindeki karanlıkta ışık yaparak ufak balıkları avlar. Türkiye'de Akdeniz, Ege denizi ve Marmara denizinde bulunur. Ayrıca Atlas Okyanusunda da bulunur. Vücudu çok yassıdır, büyük bir kafası ve çok büyük bir ağzı vardır. Sırtında iki yüzgeci ve dikenleri vardır. Bu dikenlerin birisi diğerlerinden çok daha uzundur ve ağzının önüne kadar sarkar. Bu dikenin ucunda bulunan ve fener balığı ile bir simbiyoz içinde yaşayan bakteriler, ışık üretirler. Fener balığı bu "fener"ini olta olarak kullanır; ışığı merak edip tam ağzına kadar yaklaşan küçük balıklardan beslenir. 300-350 metre derinliklerde yaşarlar. Fener balığı çok lezzetli bir balıktır, ve eti pişirildikten sonra bile hala beyaz ve sağlam kalır. İspanya'da "Rape" isimi ile, İtalya’da ise "Coda di Rospo" isimi ile restoranların kartlarında bulunur. Ortalama 40 ila 60 cm boyunda olurlar. Tutulmuş olan en büyükleri 150 cm’dir.
Saklama Koşulları
Kısa sürede (1-5 gün) tüketmeyi planladığınız su ürünlerini
buzdolabınızın +4 C’lik bölmesinde, Uzun sürede balıklarınızı tüketmeyi
planlıyorsanız dondurucularda muhafaza etmenizi öneririz. Ortalama -18 C’lik
derin dondurucularda; hamsi, istavrit gibi küçük balıklar 3 ay; orta
büyüklükteki levrek, palamut, lüfer gibi balıklar 5-6 ay; daha büyük balıklar
ise 6-8 ay kadar saklanabilir.
Gıda Güvenliği
Gıda Güvenliği Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008;
FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve
Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı
Türk Gıda Kodeksine göre su ürünleri alerjendir.
When you order from opencartworks.com, you will receive a confirmation email. Once your order is shipped, you will be emailed the tracking information for your order's shipment. You can choose your preferred shipping method on the Order Information page during the checkout process.
The total time it takes to receive your order is shown below:
The total delivery time is calculated from the time your order is placed until the time it is delivered to you. Total delivery time is broken down into processing time and shipping time.
Processing time: The time it takes to prepare your item(s) to ship from our warehouse. This includes preparing your items, performing quality checks, and packing for shipment.
Shipping time: The time for your item(s) to tarvel from our warehouse to your destination.
Shipping from your local warehouse is significantly faster. Some charges may apply.
In addition, the transit time depends on where you're located and where your package comes from. If you want to know more information, please contact the customer service. We will settle your problem as soon as possible. Enjoy shopping!
Fener Balığı Kavurma
Malzemeler
Yarım kilo fileto kuşbaşı hazırlanmış fener balığı
100 gram tereyağ + 3-4 çorba kaşığı zeytinyağ
1 küçük soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet çarliston ve kırmızı kapya biber
10 adet kadar mantar
1 küçük su bardağı domates rendesi veya suyu
Tuz, yiyebileceğiniz kadar pul biber
Az salça veya renk vermek için kırmızı tatlı biber
Kekik
2-3 tane defne yaprağı
Yapılışı
Wok tavada yağ eritilir. Yağ miktarı fazla gibi gelebilir. Ama bu yemek çok yağ kaldırıyor, onu belirteyim. İnce dilinmiş soğan ve sarımsak hafif kavrulur, ince dilimlenmiş mantarlar su bırakmaması için yüksek ateşte kavrulur, iri dilimlenmiş biberler katılır, birlikte çevirip hafif öldürülür. Domates suyu ile birkaç dk kaynatılır ve balıklar, tuz ve baharatlarla birlikte ilave edilerek çevirerek 10 dk kadar orta ateşte kavrulur. Pişince içinden defne yapraklarını alabilirsiniz.