Besin Değerleri (100 gr Balık için)
- Enerji 78 Kcal
- Yağ 1 gr
- Kolestrol 194 mg
- Sodyum 285 mg
- Omega-3, EPA 54 mg
- Omega-3, DHA 191 mg
- Omega-6, AA 66 mg
Ürün Açıklaması
Ürün Bilgisi
Kalamar halka ürünümüz kilo olarak satılmaktadır. Avcılığından sonra kalamar, bacak kısmı ve iç organlarından arındırılır, derisi temizlenir, AB standartlarında işlenir, hemen dondurulur, koruma glazesi uygulanarak satışa hazır hale getirilir.
Kalamar, diğer kafadan bacaklılar gibi belirgin bir kafaya, çift taraflı simetrik bir yapıya, manto ve kollara sahiptir. Gözleri kafasıyla vücudunun tam ortasında yer almaktadır. Keskin ve papağanınkine benzer bir gaganın bulunduğu ağzı çevreleyen 8 kol ve bu kollardan bariz miktarda uzun olan iki adet de dokunaç vardır. Kalamarın büyük bölümünü iç organları koruyan ve kuvvetli şekilde su püskürterek kalamarın su içerisinde ilerlemesini sağlayan manto adındaki kalın bir kas örtüsü oluşturmaktadır. Kalamar, karides veya ıstakozunkine çok benzeyen hafif, tatlı, etli bir tada sahiptir. Yaşamını sürdürebilmesi için deniz suyunun belirli bir ısıda ve tuz oranında olması gerekir ki bu sebeple Türkiye sularında Marmara Denizi'nin batı kesiminden başlayarak Ege ve Akdeniz’in tamamında bulunur. Türkiye sularındaki en yaygın bulunan türü Avrupa kalamarı veya Adi Kalamar olarak da bilinen Loligo vulgaris'tir. Kalamar yaygın inanışın aksine mürekkep balığı veya ahtapot değildir.
Güçlü bir balık tadı yoktur, ancak özellikle fazla pişirilirse biraz lastiksi olabilir. Bazıları yumuşak ve lastiksi olduğunu iddia ediyor, ancak doğru yapılırsa kalamar yumuşak, çiğnenebilir ve tadı hassas olabilir.
Saklama Koşulları
Orijinal ambalajı bozulmadan -18˚C’de muhafaza ediniz. Tüketeceğiniz kadarını alıp, çözünmesini beklemeden pakette kalan ürünü tekrar derin dondurucuya koyunuz. Çözüldükten sonra buzdolabında saklayınız ve 1 gün içerisinde tüketiniz. Çözüldükten sonra tekrar dondurmayınız.
Çözündürme Önerisi: Süzgeçli bir kaba aktarılan ürün Max.12°C’ lik akan suyun altında buzu eriyinceye kadar çözdürülmelidir.
UYARI
Ürün kılçık içerebilir.
Çiğ tüketime uygun değildir
Gıda Güvenliği
Tesisimiz, ISO 9001:2015 Kalite, ISO 22000:2008; FSCC 22000 Gıda Güvenliği, ISO 14001:2015 Çevre, OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi belgelidir.
Alerjen uyarısı
Türk Gıda Kodeksi'ne göre su ürünleri alerjendir.
When you order from opencartworks.com, you will receive a confirmation email. Once your order is shipped, you will be emailed the tracking information for your order's shipment. You can choose your preferred shipping method on the Order Information page during the checkout process.
The total time it takes to receive your order is shown below:
The total delivery time is calculated from the time your order is placed until the time it is delivered to you. Total delivery time is broken down into processing time and shipping time.
Processing time: The time it takes to prepare your item(s) to ship from our warehouse. This includes preparing your items, performing quality checks, and packing for shipment.
Shipping time: The time for your item(s) to tarvel from our warehouse to your destination.
Shipping from your local warehouse is significantly faster. Some charges may apply.
In addition, the transit time depends on where you're located and where your package comes from. If you want to know more information, please contact the customer service. We will settle your problem as soon as possible. Enjoy shopping!
Malzemeler
1 kilo temizlenmiş taze kalamar
Un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı pudra şekeri veya toz şeker
3 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Yapılışı
Kalamarlar iyice yıkanıp süzülerek derin bir kap içerisinde kalamarlar içerisine şeker, tuz ve karbonat eklenerek 30 dakikaya yakın yoğurulur.
Avuç içinde sıkılır. (Bu işlem kalamarların yumuşaması için gereklidir)
Köpük köpük kalamarlar suyunu bırakır ve bu şekilde 2-3 saat dinlendirilir.
Sonrasında yine biraz daha el içinde sıkılır ve yoğurulur.
Süzgece konularak süzülmesi sağlanır. Tekrar yıkanmamalıdır.
Bir tabağa un konulur ve kalamarlar una batırılır ve fazla un silkelenerek kızgın bol yağda kızartılması için tavaya atılır.
Kevgirle karıştırılıp iki dakika sonra tavadan alınır.
Peçete serilmiş bir tabağa çıkarılır.
Sonra servis için başka bir tabağa alınır ve yanında sos ya da yeşillikle servis edilir.
/kalamar-tup-donuk-u-5-dokme-286-600x600-270x270.jpg "Kalamar Tüp Donuk U/5 Dökme (10 kg)")
/terbiyeli-kalamar-1kg-x-5-adet-383-600x600-270x270.jpg "Terbiyeli Kalamar (1kg x 5 Adet)")